すっぱ辛旨 サンラータン風味噌ラーメン　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剝いておきます。
• 1ボウルに干し椎茸と水を入れラップをしパッケージの表記通りに戻します。戻ったら、水気をしぼり、軸を切り落として1cm幅に切ります。戻し汁は100ml取り分けます。
• 2玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。
• 3鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚こま切れ肉を入れ炒め、色が変わったら2を入れ炒めます。
• 4玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、お湯、1の戻し汁、(A)、1の干し椎茸を入れます。
• 5煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら中火にして溶き卵を回し入れ、混ぜ合わせます。
• 6溶き卵に火が通ったら、酢を入れ、火を止めて混ぜ合わせます。
• 7別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ中火でパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
• 8器に盛り付け、6をかけ、ラー油をかけたら完成です。