ブロック肉で角煮風 塩肉じゃが レシピ・作り方

「ブロック肉で角煮風 塩肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロック肉で角煮風、塩肉じゃがの紹介です。ゴロゴロ豚バラブロック肉と野菜をしっかり煮込んだ、塩味の肉じゃがです。すりおろしニンニクを加えることで、コクが出ておいしく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉 300g
  • 生姜 10g
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • お湯 適量
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ①水 300ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮は剥いておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎはくし切りにし、にんじんは乱切りにします。
  3. 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  4. 3. 豚バラブロック肉は3cm角に切ります。
  5. 4. 鍋に3の脂の面を下にして入れ、中火で焼きます。全体に焼き色が付いたら、かぶるくらいのお湯と2、長ねぎの青い部分を入れ弱火で20分茹でます。
  6. 5. 豚バラブロック肉を取り出し、茹で汁を切ります。
  7. 6. 鍋にサラダ油とすりおろしニンニクを入れ、中火で炒めます。香りが立ったら1と5を入れ、中火で炒め合わせます。
  8. 7. 油が回ったら①を加えて中火にかけます。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で15分程煮ます。
  9. 8. 落し蓋を外し、中火で煮汁が1/3量になるまで煮込んだら、火から下ろします。
  10. 9. お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラブロック肉は弱火でじっくりとゆでることでやわらかい食感に仕上がります。

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