あさりの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「あさりの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの炊き込みご飯はいかがですか。あさりを酒蒸しして、旨味が溶け出したお出汁を使ってお米を炊くので、味わい深いあさりの炊き込みご飯に仕上がります。少し手間はかかりますが、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2合分)

  • 2合
  • アサリ (砂抜き済み) 250g
  • 料理酒 (酒蒸し用) 大さじ3
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 30g
  • 適量
  • ①薄口しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗ってザルに上げ、水気を切っておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。 にんじんの皮はむいておきます。
  2. 1. 油揚げは横に半分に切って、5mm幅に切ります。にんじんは千切りにします。
  3. 2. 鍋にアサリと料理酒を入れ蓋をして強火にし、アサリの殻が開いたら火から下ろします。粗熱がとれたら、アサリの殻を取り除きます。
  4. 3. 炊飯器に、1、2、①を入れ、水を2合の目盛りまで入れたら、炊飯スイッチを押します。
  5. 4. 炊き上がったら釜底からまんべんなく混ぜ、ほぐします。
  6. 5. 器に盛り小ねぎをのせたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

薄口しょうゆや顆粒和風だしの量は、お好みで調整してください。 手順2では、加熱しすぎると、あさりの身が縮んでしまうので気をつけてください。

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