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余ったひじきで！リメイクひじき豆腐鶏つくね レシピ・作り方
「余ったひじきで！リメイクひじき豆腐鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ひじき煮リメイク、豆腐鶏つくねのご紹介です。副菜のひじき煮がボリュームのあるお肉料理に変身するので、夕飯のメインにぴったりな料理になります。ぜひご家庭で試してみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 卵は黄身と白身を分けておきます。豆腐は水切りしておきます。
- 1 (A)の材料を混ぜ合わせます。
- 2 ボウルに鶏ひき肉、卵白、豆腐、塩こしょうを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜます。
- 3 片栗粉、パン粉、ひじき煮を入れてさらに混ぜ、一口サイズに丸めていきます。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を並べていきます。
- 5 きつね色の焦げ目がついたら裏返して1を入れて蓋をし、弱火にします。
- 6 5分ほど焼き、中まで火が通ったら卵黄と一緒にお皿に盛って白ごま、青ネギをかけて完成です。
コツ・ポイント
豆腐は長芋で代用してもとても美味しくふわふわな仕上がりになります。豆腐も長芋もなければ、お肉の味がしっかり楽しめるつくねになるので、お好みで作ってみてください。もやしをみじん切りにして加えるとかさましになります。たねが柔らかい場合はパン粉を追加するか片栗粉を入れてください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわの食感が特徴的な和風つくねは、余ったひじきのリメイクレシピとして大活躍。鶏ひき肉と豆腐を使った生地はヘルシーで、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。大葉を巻いたり、卵黄をタレに絡めて食べると、さらに美味しさアップ。居酒屋風に竹串に刺して焼くのがおすすめで、ごはんのおかずはもちろん、和風ハンバーガーにアレンジしても楽しめます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー34dbb7
絹ごし豆腐でも大丈夫ですか？
kurashiru
木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使用してもお作りいただけます。その際はしっかりと水切りをしてから加えてくださいね。
まいまい
ひじきは煮てないとだめですか⁇
kurashiru
ひじきの煮物が余ってしまった時のアレンジレシピとしてご紹介していますが、乾燥ひじきを水に戻したものを使っていただいても良いです。
気になるようでしたら、乾燥ひじきは、一度熱湯を通していただいても良いですよ。
®️
はちみつは砂糖で代用できますか？
kurashiru
砂糖でも代用いただけます。
ぜひ作ってみてくださいね！
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