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余ったひじきで!リメイクひじき豆腐鶏つくね

「余ったひじきで!リメイクひじき豆腐鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たくさん作ったひじき煮に飽きた時はおすすめです!ひじきのリメイクは他にもありますが、これは中でもイチオシです。ヘルシーなひじきがボリュームのあるお肉料理に変身するので、食べ盛りのお子さんがいるご家庭にはもってこいのリメイク料理です。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ひじき煮               80g
鶏ひき肉               200g
木綿豆腐               1/4丁
パン粉                大さじ2
片栗粉                大さじ1
①はちみつ(なければ砂糖でも可)   大さじ1
①酒                 大さじ1
①醤油                大さじ1
塩コショウ              少々
卵                  1個
刻み青ネギ              少々
ごま油                大さじ1
白ゴマ                少々

【手順】
卵は黄身と白身を分けておきます。豆腐は水切りしておきます。
1. ①の材料を混ぜ合わせます。
2. ボウルに鶏ひき肉、卵白、豆腐、塩コショウを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜます。
3. 片栗粉、パン粉、ひじき煮を入れて皿に混ぜ、一口サイズに丸めていきます。
4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を並べていきます。
5. きつね色の焦げ目がついたら裏返して1を入れて蓋をし、弱火にします。
6. 5分ほど焼き、中まで火が通ったら卵黄と一緒にお皿に盛って白ゴマ、刻み青ネギをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は長芋で代用してもとても美味しくふわふわな仕上がりになります。豆腐も長芋もなければ、お肉の味がしっかり楽しめるつくねになるので、お好みで作ってみてください。もやしをみじん切りにして加えるとかさましになります。たねが柔らかい場合はパン粉を追加するか片栗粉を入れてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Keiko Suruga
2017年02月06日

串に刺して焼きました!あっさりして美味しかったです。

コメント

イヴ
イヴ
ちょうどひじきの煮物が残っていたので作りました。半分はそのまま焼いて、半分は大葉で挟んで焼きました。美味しかったで~す🎵
3週間前
まいまい
まいまい
ひじきは煮てないとだめですか⁇
先月
®️
®️
はちみつは砂糖で代用できますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖でも代用いただけます。
ぜひ作ってみてくださいね!
2ヶ月前

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