余ったひじきで!リメイクひじき豆腐鶏つくね レシピ・作り方

「余ったひじきで!リメイクひじき豆腐鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たくさん作ったひじき煮に飽きた時はおすすめです!ひじきのリメイクは他にもありますが、これは中でもイチオシです。ヘルシーなひじきがボリュームのあるお肉料理に変身するので、食べ盛りのお子さんがいるご家庭にはもってこいのリメイク料理です。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ひじき煮80g
  • 鶏ひき肉200g
  • 木綿豆腐1/4丁
  • パン粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • ①はちみつ (無ければ砂糖でも可)大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 1個
  • 青ねぎ少々
  • ごま油大さじ1
  • 白ごま少々

作り方

  1. 準備.
    卵は黄身と白身を分けておきます。豆腐は水切りしておきます。
  2. 1.
    ①の材料を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、卵白、豆腐、塩こしょうを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜます。
  4. 3.
    片栗粉、パン粉、ひじき煮を入れて皿に混ぜ、一口サイズに丸めていきます。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を並べていきます。
  6. 5.
    きつね色の焦げ目がついたら裏返して1を入れて蓋をし、弱火にします。
  7. 6.
    5分ほど焼き、中まで火が通ったら卵黄と一緒にお皿に盛って白ごま、青ネギをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は長芋で代用してもとても美味しくふわふわな仕上がりになります。豆腐も長芋もなければ、お肉の味がしっかり楽しめるつくねになるので、お好みで作ってみてください。もやしをみじん切りにして加えるとかさましになります。たねが柔らかい場合はパン粉を追加するか片栗粉を入れてください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

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