ほっこり 冬瓜ととろろ昆布の澄まし汁 レシピ・作り方

「ほっこり 冬瓜ととろろ昆布の澄まし汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかく煮込んだ冬瓜と、とろろ昆布の相性がぴったりの一品です。しょうがを加える事で、さっぱりと飽きの来ないお味になります。普段の食事にはもちろん、おもてなしにもぴったりですよ。ぜひ一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜200g
  • 生姜1片
  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • 少々
  • とろろ昆布4g
  • 小ねぎ (小口)4g

作り方

  1. 1.
    冬瓜は種とワタを取り、皮を剥いて、1cm角に切ります。生姜は皮を剥き、すりおろします。
  2. 2.
    鍋に冬瓜、生姜、水を入れて、中火で10分程煮ます。
  3. 3.
    冬瓜に火が通ったら顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩を入れて、ひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    3の冬瓜をフォーク等で荒く潰します。
  5. 5.
    器に盛り付けて、とろろ昆布を乗せ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、生姜の量は、お好みで調整してください。冬瓜によって火の通り具合が変わってきますので、加熱時間は調整して下さい。

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