切り干し大根とリンゴのイタリアンマリネ レシピ・作り方

「切り干し大根とリンゴのイタリアンマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根とリンゴのマリネのご紹介です。切り干し大根とリンゴの食感がとてもよく、ハムのコクとミニトマトの入ったさっぱりとしたドレッシングの風味もよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り干し大根 30g
  • 水 (戻す用) 適量
  • りんご 40g
  • 塩 (塩水) ふたつまみ
  • 水 (塩水) 200ml
  • ボンレスハム (薄切り) 3枚
  • ドレッシング
  • ミニトマト 5個
  • EVオリーブオイル 大さじ3
  • 赤ワインビネガー 大さじ1/2
  • ハーブソルト 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • バジル (乾燥) 小さじ1
  • バジル (生・飾り用) 2枚

作り方

  1. 準備. リンゴの芯は取り除いておきます。 ミニトマトのヘタは取り除いておきます。 切り干し大根は洗っておきます。
  2. 1. ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2. リンゴは皮付きのまま千切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、塩を入れて5分程おきます。
  4. 3. ボンレスハムは千切りにします。
  5. 4. 切り干し大根はボウルに入れて水を注ぎ、5分程おいて戻し、水気を絞ります。
  6. 5. 別のボウルに1、残りのドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせ、水気を切った2、3、4を入れてよく混ぜ合わせ、30分程ほど置いてなじませます。
  7. 6. 器に盛り付けてバジルを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ハーブソルトは塩こしょうでもおいしく召し上がることができます。切り干し大根は歯ごたえが残るように水で戻しすぎないようにお作りください。リンゴは皮をむいてもお作りしてもおいしく召し上がることができます。冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がることができます。

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