お腹満足!豆苗とささみの春雨スープ レシピ・作り方

「お腹満足!豆苗とささみの春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきの豆苗とささみ、春雨をたっぷり入れた、お腹に満足感のあるスープです。ささみを茹でたスープを使っているので、鶏の美味しさがより味わえます。お好みで最後に卵とじにしても美味しいですよ。是非作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ (120g)2本
  • 500ml
  • 小さじ2
  • にんじん30g
  • 豆苗1パック
  • 春雨20g
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋にささみと水、酒を入れ、中火で沸かします。沸騰したらアクを取りながら2分ほどささみを茹で、一度取り出します。茹で汁はとっておきます。
  2. 2.
    にんじんは短冊切りにします。
  3. 3.
    豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さにざく切りにして、洗って水気を切っておきます。
  4. 4.
    粗熱が取れた1のささみを食べやすくほぐします。
  5. 5.
    1の茹で汁に2、春雨、①を加えて中火で加熱します。
  6. 6.
    にんじんと春雨が柔らかくなったら4と3を加え、ひと煮立ちしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

にんじんのほか、お好みの野菜やきのこなどを組み合わせてアレンジを楽しんでくださいね。
豆苗は最後にさっと火を通す程度にすると歯ごたえが楽しめます。
予め作る場合は手順6のささみまで入れておき、食べる直前に温め直して豆苗を加えると食感がよいです。

たべれぽ

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