さばきたてが美味しい!サクッとアジフライ レシピ・作り方

「さばきたてが美味しい!サクッとアジフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げたてのアジフライはご飯がすすむ料理のひとつです。また、鯵の名前には「味が美味しいからアジ」「味が美味しくて参ってしまうから魚偏に参ると書く」などの由来があります。そんなアジを是非美味しく召し上がってくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • アジ1尾分
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ3
  • 1/2個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鯵に塩をふり、余分な水を出します(5分〜)
  2. 2.
    水気がでたらペーパーでふきとり、黒こしょうをして、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつけていきます
  3. 3.
    170〜180℃の油でサクッとあげたら完成です

料理のコツ・ポイント

はじめに塩を振って出た水気は、鯵の臭みが含まれる水分なので、しっかり拭き取ると臭みのない美味しいアジフライになりますよ。骨せんべいは、細かな泡が出なくなるくらいでまでしっかりと揚げると美味しく召し上がれます。

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