ポン酢でいただく つるつる茄子そうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉は千切りにします。ミョウガは小口切りにします。
3. 2 ナスは細切りにします。
4. 3 ポリ袋に2、片栗粉を入れ、口を閉じてふり、全体に片栗粉をまぶします。
5. 4 鍋にお湯を沸かして3を入れ、片栗粉が透明になるまで中火で3分程ゆでます。お湯を切り、流水で冷やし、水気をよく切ります。
6. 5 器に盛り付け、1をのせ、ポン酢をかけて完成です。