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ピリ辛 イワシのコチュ味噌煮　レシピ・作り方

「ピリ辛 イワシのコチュ味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
レビュー
... 件

脂がのっているイワシの身がほろりと崩れ、甘辛なコチュジャンの味わいが口いっぱいに広がります。普段の味噌煮にコチュジャンをプラスして、いつもちょっと違う味付けの味噌煮でごはんがどんどん進むおかずに仕上がりました。ぜひ、作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは5cm幅に切ります。
  2. 2 ニンニクは薄切りにします。
  3. 3 フライパンにごま油と2を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら1を入れて焼きます。
  4. 4 焼き色がついてきたら、イワシと(A)を加え、落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
  5. 5 落し蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
  6. 6 お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

イワシはサンマやサバなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 落し蓋をすることで、イワシに味がより染み込みます。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか？

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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