ピリ辛 イワシのコチュ味噌煮 レシピ・作り方

「ピリ辛 イワシのコチュ味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂がのっているイワシの身がほろりと崩れ、甘辛なコチュジャンの味わいが口いっぱいに広がります。普段の味噌煮にコチュジャンをプラスして、いつもちょっと違う味付けの味噌煮でごはんがどんどん進むおかずに仕上がりました。ぜひ、作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (下処理済み) 4尾
  • 長ねぎ 1/2本
  • ニンニク 1片
  • ①水 200ml
  • ①料理酒 50ml
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①コチュジャン 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎは5cm幅に切ります。
  2. 2. ニンニクは薄切りにします。
  3. 3. フライパンにごま油と2を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら1を入れて焼きます。
  4. 4. 焼き色がついてきたら、イワシと①を加え、落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
  5. 5. 落し蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
  6. 6. お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イワシはサンマやサバなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 落し蓋をすることで、イワシに味がより染み込みます。

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