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エスカルゴバター風味のキノコのソテー レシピ・作り方
「エスカルゴバター風味のキノコのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.25(5)
エスカルゴバターでキノコソテーのレシピのご紹介です。有塩バターとニンニク、パセリのうま味がエリンギとしいたけにたくさん染み、キノコのうま味とよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備しいたけの石づきは取り除いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
- 1しいたけは笠と軸に分け、笠は半分に切り、軸は縦半分に手で割きます。エリンギは縦に半分に切り、半分の長さに切ります。
- 2パセリと玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて残りのエスカルゴバターの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 3フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し1を入れ炒めます。
- 410分程炒め、焼き色がついたら中火のまま塩こしょう、2を入れ全体に絡んだら火から下ろします。
- 5器に盛り付けてレモンを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
エリンギやしいたけはお好みのキノコでも代用できます。有塩バターは無塩バターでも代用できます。塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.25
5人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
