エスカルゴバター風味のキノコのソテー レシピ・作り方

「エスカルゴバター風味のキノコのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスカルゴバターでキノコソテーのレシピのご紹介です。有塩バターとニンニク、パセリのうま味がエリンギとしいたけにたくさん染み、キノコのうま味とよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. しいたけの石づきは取り除いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. しいたけは笠と軸に分け、笠は半分に切り、軸は縦半分に手で割きます。エリンギは縦に半分に切り、半分の長さに切ります。
  3. 2. パセリと玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて残りのエスカルゴバターの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し1を入れ炒めます。
  5. 4. 10分程炒め、焼き色がついたら中火のまま塩こしょう、2を入れ全体に絡んだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けてレモンを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

エリンギやしいたけはお好みのキノコでも代用できます。有塩バターは無塩バターでも代用できます。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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