ブロッコリーの大和芋明太春巻き レシピ・作り方

「ブロッコリーの大和芋明太春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーの大和芋明太春巻きはいかがですか。ブロッコリーの歯ごたえとモチっとした大和芋に、明太子とピザ用チーズの塩気が、パリパリ食感の春巻きの皮とよく合い、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大和芋の皮はむいておきます。 明太子の薄皮は取り除いておきます。
  2. 1. ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは半分に切ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、塩、1を入れ中火で3分程ゆでます。ザルに上げ湯切りし、粗熱を取ります。
  4. 3. 大和芋はすりおろします。
  5. 4. ボウルに、3、明太子を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. 春巻きの皮を広げます。真ん中より少し手前に、2、4、ピザ用チーズの順にのせ、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえます。同様に5個作ります。
  7. 6. フライパンにサラダ油を入れ中火にし、5の巻き終わりを下にして入れたら、中火で両面焼きます。
  8. 7. 春巻きの皮にこんがりと焼き色が付いたら、火から下ろして、器に盛り付け、プチトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。 今回は直径26cmのフライパンを使用しています。

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