鶏むね肉とれんこんのマヨポンサラダ

手順

1. 準備.
   レンコンは水で洗って、泥を取り除いておきます。紫玉ねぎは皮を剥いておきます。
2. 1.
   紫玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、10分程度水にさらして水気を切ります。
3. 2.
   レンコンは5mm幅のいちょう切りにし、酢水に10分間さらします。水気を取って耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱して水気を取っておきます。
4. 3.
   鶏むね肉は厚さを均一にし、耐熱ボウルに入れて酒と塩こしょうを加えたらラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
5. 4.
   3に火が通ったら、粗熱を取り、水気を取ってから手でほぐします。
6. 5.
   ボウルにドレッシングを混ぜ合わせ、2、4を加えて和えます。
7. 6.
   器にベビーリーフと1を敷き、5を盛り付けたら完成です。