えびアボカドソースの山盛りポテト　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。アボカドは種を取り皮を剥いておきます。
• 1じゃがいもはくし切りにし、水を入れたボウルに入れて、15分程さらします。
• 2エビアボカドソースを作ります。ボウルにアボカド、ゆで卵を入れてフォークで潰し、エビ、(B)を加えて混ぜ合わせます。
• 31をザルに上げてバットに広げ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
• 4ポリ袋に3、(A)を加え、全体にしっかりとまぶします。
• 5フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら、4を入れます。
• 65分程揚げ、焼き色が付いて火が通ったら油切りをし、ボウルに入れて塩をまぶします。
• 7器に盛り付け、2を乗せて完成です。