えびアボカドソースの山盛りポテト レシピ・作り方

「えびアボカドソースの山盛りポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポテトフライにエビとアボカドのソースをかけて召し上がってみませんか。くし切りにしたポテトがボリューム満点で、エビとアボカドのソースと一緒に食べるといつもと違った味わいです。パーティーや、おもてなしにもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ポテト
  • じゃがいも 3個
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①片栗粉 大さじ4
  • ①薄力粉 大さじ3
  • 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
  • エビアボカドソース
  • エビ (ボイル) 100g
  • アボカド 1/2個
  • ゆで卵 1個
  • ②マヨネーズ 大さじ2
  • ②レモン汁 小さじ2
  • ②黒こしょう 少々

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。アボカドは種を取り皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもはくし切りにし、水を入れたボウルに入れて、15分程さらします。
  3. 2. エビアボカドソースを作ります。ボウルにアボカド、ゆで卵を入れてフォークで潰し、エビ、②を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3. 1をザルに上げてバットに広げ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
  5. 4. ポリ袋に3、①を加え、全体にしっかりとまぶします。
  6. 5. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら、4を入れます。
  7. 6. 5分程揚げ、焼き色が付いて火が通ったら油切りをし、ボウルに入れて塩をまぶします。
  8. 7. 器に盛り付け、2を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもはお好みの種類をお使いください。お好みの切り方でお作りいただけます。水にさらした後はしっかりと水気を拭き取ってから衣をまぶしてください。

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