照り焼きキノコの和風そうめんピザ レシピ・作り方

「照り焼きキノコの和風そうめんピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

照り焼きキノコの和風そうめんピザのレシピをご紹介します。そうめんで生地を作るピザは、お家でも手軽にお作りいただけるのでおすすめです。甘辛の照り焼きキノコが、カリカリのそうめんピザによく合い、ピザに塗った練りからしがさらに食欲をそそります!とてもおいしくいただけるので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そうめん (乾燥) 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • サラダ油 (そうめん用) 大さじ1
  • ウインナー 2本
  • しめじ 50g
  • エリンギ (1本) 50g
  • しいたけ (3個) 30g
  • ニンニク 1/2片
  • ①みりん 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1.5
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①砂糖 小さじ1
  • サラダ油 (照り焼き用) 大さじ1
  • 練りからし 小さじ2
  • ピザ用チーズ 30g
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 1. 大葉の軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. しめじは軸を切り落とし、手でほぐします。エリンギは半分に切り、手で割きます。しいたけは石づきを切り落とし軸とかさに分けて薄切りにします。
  4. 4. ウインナーを斜め薄切りにします。
  5. 5. フライパンに照り焼き用のサラダ油と2を入れて、ニンニクの香りが立つまで中火で熱し、4を入れて油が回るまで炒めます。
  6. 6. 3を入れてしんなりするまで中火で炒め、①を入れてとろみが出るまで加熱して火から下ろします。
  7. 7. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆでて湯切りし、流水でさっと洗ってよく水気を切ります。
  8. 8. 別のフライパンを中火で熱してそうめん用のサラダ油をひき、7を入れて平らにします。両面に焼き色が付くまで20分程焼き、片面に練りからしを塗って6をのせ、ピザ用チーズを散らします。
  9. 9. 蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱し、火から下ろします。お皿に盛り付けて1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

キノコはえのきやまいたけなど、お好みのキノコで代用してもおいしくいただけますよ。 練りからしの量は、お好みで調整してください。

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