ホワイトソースから手作り クリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは8等分のくし切りにします。
3. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3 玉ねぎは5mm幅に切ります。
5. 4 鶏もも肉は一口大に切ります。
6. 5 フライパンに有塩バターを入れ弱火で熱し、有塩バターが溶けたら3を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
7. 6 薄力粉を入れ弱火で粉気がなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ混ぜながら入れ、とろみがつくまで煮ます。
8. 7 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れ中火で色が変わるまで炒めます。
9. 8 1、2を入れ中火で全体にサラダ油が馴染むまで炒め、(A)を入れ蓋をして弱火で20分程、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
10. 9 6を入れて混ぜ合わせ、全体に味が馴染むまで5分程弱火で煮たら火から下ろします。
11. 10 お皿に盛り付けてパセリを散らして完成です。