ホワイトソースから手作り クリームシチュー レシピ・作り方

「ホワイトソースから手作り クリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のルーを使わず手作りするホワイトシチューです。ホワイトソースを別に作るとダマになりにくく、クリーミーで美味しいシチューができます。手作りすれば濃度や味の調整もしやすいのでぜひ挑戦してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは8等分のくし切りにします。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  5. 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  6. 5. フライパンに有塩バターを入れ弱火で熱し、有塩バターが溶けたら3を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 薄力粉を入れ弱火で粉気がなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ混ぜながら入れ、とろみがつくまで煮ます。
  8. 7. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れ中火で色が変わるまで炒めます。
  9. 8. 1、2を入れ中火で全体にサラダ油が馴染むまで炒め、①を入れ蓋をして弱火で20分程、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
  10. 9. 6を入れて混ぜ合わせ、全体に味が馴染むまで5分程弱火で煮たら火から下ろします。
  11. 10. お皿に盛り付けてパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 固形ブイヨンはコンソメでも代用できます。 白こしょうは黒こしょうでも代用できます。 薄力粉を有塩バターで炒める時は焦げやすいので火加減に気をつけてください。

たべれぽ

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