あさりの豆乳味噌汁 レシピ・作り方

「あさりの豆乳味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段の味噌汁とは一味違う、あさりの豆乳味噌汁はいかがでしょうか。 あさりのうま味と豆乳のコク、野菜の甘さを感じる、あっさり味の味噌汁です。 今日の晩御飯の一杯として、いかがでしょうか。ぜひ、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アサリ (砂抜き済み・殻付き)100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん30g
  • 200ml
  • 調整豆乳200ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。にんじんは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    鍋に湯を沸かし沸騰したら1と顆粒和風だしを入れ中火で煮ます。ひと煮立ちしたら2分程煮ます。
  4. 3.
    にんじんに火が通ったら、アサリを入れ中火でひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    調整豆乳を入れ中火で加熱し、アサリが開いたら火を止め、みそを溶かします。
  6. 5.
    みそが溶けたら、中火で2分程加熱します。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

無調整豆乳は加熱時に分離しやすいため、調整豆乳を使用しました。
かぼちゃやさつまいもなどのイモ類を加えてもおいしくいただけます。
今回は砂抜きをしてあるアサリを使用しましたが、砂抜きが必要なアサリは砂抜きをしてからご使用ください。

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