とろとろあんかけの枝豆いももち レシピ・作り方

「とろとろあんかけの枝豆いももち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろあんかけの枝豆いももちのご紹介です。枝豆の食感がアクセントになったいももちに、白だしベースの上品なあんかけをかけると、普段と違う味わいが楽しめますよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 枝豆は薄皮を取り除きます。
  4. 3. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶします。
  5. 4. ①入れてゴムベラでよく混ぜ合わせます。2を加え、さっくりと混ぜ合わせ、4等分に丸く成形します。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、両面を3分程ずつ焼いて火から下ろします。
  7. 6. あんかけを作ります。同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、あんかけの材料を入れます。かき混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉と牛乳の量は、様子を見ながらお好みで固さを調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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