卵そぼろの甘辛照り焼きチキン丼 レシピ・作り方

「卵そぼろの甘辛照り焼きチキン丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炒り卵の甘辛照り焼きチキン丼のレシピの紹介です。皮は香ばしく焼き上げ、やわらかくジューシーに仕上げた甘辛い味わいの照り焼きチキンはごはんにぴったりの一品です。卵そぼろとの相性もぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 180g
  • 鶏もも肉 200g
  • ヤングコーン 2本
  • 料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1.5
  • ①砂糖 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 卵そぼろ
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • みりん 大さじ1
  • 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 1. ヤングコーンは縦半分に切ります。
  2. 2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れます。表面に焼き色がついたら取り出します。
  3. 3. 同じフライパンに皮目から鶏もも肉を入れて、中火で焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
  4. 4. 中まで火が通ったら①を加え、中火で煮詰め汁気が少なくなったら火から下ろします。
  5. 5. 卵そぼろを作ります。ボウルに卵、みりん、塩を入れて、よく溶きほぐします。
  6. 6. 別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて素早く混ぜながら炒めます。そぼろ状になったら火から下ろします。
  7. 7. 4を1.5cm幅に切ります。
  8. 8. 器にごはんを盛りつけて、6、7をのせ、2を添え、のりを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

照り焼きチキンの調味料の加減は、お好みで調整してください。 卵そぼろは菜箸で素早く混ぜ合わせることで細かいそぼろに仕上がります。

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