卵そぼろの甘辛照り焼きチキン丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 ヤングコーンは縦半分に切ります。
2. 2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れます。表面に焼き色がついたら取り出します。
3. 3 同じフライパンに皮目から鶏もも肉を入れて、中火で焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
4. 4 中まで火が通ったら(A)を加え、中火で煮詰め汁気が少なくなったら火から下ろします。
5. 5 卵そぼろを作ります。ボウルに卵、みりん、塩を入れて、よく溶きほぐします。
6. 6 別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて素早く混ぜながら炒めます。そぼろ状になったら火から下ろします。
7. 7 4を1.5cm幅に切ります。
8. 8 器にごはんを盛りつけて、6、7をのせ、2を添え、のりを散らしたら完成です。