きのことさつまいものくるみマヨ和え レシピ・作り方

「きのことさつまいものくるみマヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

2種のきのことさつまいもを使った和え物のご紹介です。旨味たっぷりのきのことホクホクの甘いさつまいもに、コクのあるマヨネーズと香ばしいくるみが合わさった食べ応えのある一品です。簡単に作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 100g
  • 水 (さらす用) 適量
  • まいたけ 60g
  • ホワイトマッシュルーム 3個
  • くるみ (無塩・ロースト) 20g
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①粗挽き黒こしょう ひとつまみ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. まいたけ、ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、ボウルに入れ水に5分さらします。
  3. 2. 水気を切った1を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱し粗熱を取ります。
  4. 3. まいたけは手でほぐし、ホワイトマッシュルームは薄切りにします。別の耐熱ボウルに入れ、ラップをかけしんなりとするまで500Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取り水気を切ります。
  5. 4. くるみは包丁で粗く砕きます。
  6. 5. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、2、3、4を加え全体に味がなじむように和えます。
  7. 6. 器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 きのこ類は、エリンギやしめじなどでも代用してお作りいただけます。 めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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