素朴な味!簡単ポテトコロッケ レシピ・作り方

「素朴な味!簡単ポテトコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食卓の定番料理ポテトコロッケの紹介です。素朴でシンプルな味つけはどんな料理にも合いますよ。じゃが芋はレンジを使って加熱すると楽チンです!ミックスベジタブルで中を割ったときの中身も鮮やかでとてもオススメです!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ジャガイモ300g
  • ミックスベジタブル30g
  • 合挽き肉80g
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 溶き卵1個
  • 小麦粉適量
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    じゃが芋は皮を剥いて、レンジ600wで5分半加熱し潰しておきます。
  2. 2.
    じゃがいもが温かいうちに塩胡椒しておきます。
  3. 3.
    熱したフライパンにサラダ油を入れ、合挽き肉を炒め塩こしょうします。(中火)
  4. 4.
    2のじゃが芋へ3とミックスベジタブルを合わせます。
  5. 5.
    6等分にし、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて油170度で揚げます。

料理のコツ・ポイント

じゃがいものマッシュはお好みの大きさに潰してくださいね。お肉も、肉感をしっかり味わいたい場合は大きめにおぐすとジューシーです。コロッケは大量に一気に揚げ油に入れないでください。油の温度が下がり、綺麗に揚がりません。

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