ウドとホタルイカの酢みそ炒め レシピ・作り方

「ウドとホタルイカの酢みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ウドとホタルイカの酢みそ炒めのご紹介です。シャキシャキした食感のウドに、旨味あふれるホタルイカを合わせ、酢みそ風味に炒めた一品です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも最適です。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ウドの毛は包丁の背でこそげ落としておきます。ほたるいかは目、口、背骨を取り除いておきます。
  2. 1. ウドは下部の固い部分を1cm程切り落とし、ピーラーで皮をむき、斜め薄切りにします。
  3. 2. ボウルに水、酢を入れて混ぜ、1を入れ、10分程さらし水気を切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、ウドがしんなりしてきたらホタルイカ、①を加えます。
  5. 4. 中火で3分程炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

長ねぎは玉ねぎでも代用できます。白みそが無い場合はお好みのみそでお作りいただけます。ホタルイカは加熱しすぎないように気をつけてください。

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