油揚げの和風ホイコーロー レシピ・作り方

「油揚げの和風ホイコーロー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げをお肉の代わりに使って作る炒め物のご紹介です。みそを使って和風のホイコーロー風にすればご飯に合う食べごたえのあるおかずができますよ。特別な調味料がなくても手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 油揚げ 2枚
  • キャベツ 250g
  • ピーマン 1個
  • 長ねぎ 1/2本
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • みそダレ
  • みそ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 油揚げは2cm幅に切ります。
  3. 2. キャベツはざく切りにします。ピーマンは1cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. ボウルにみそダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにゴマ油、すりおろしニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、ニンニクの香りが立つまで弱火で加熱します。
  6. 5. 1を入れて焼き目がつくまで中火で焼いたら、2を加え炒めます。キャベツがしんなりしたら3を入れ、味が全体になじんだら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 みそダレの材料をあらかじめ混ぜ合わせることで、焦げ付きにくく味が均一になじみますよ。

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