きのことそばの実の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「きのことそばの実の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そばの実のプチプチとした食感が楽しめる炊き込みご飯のご紹介です。きのこの出汁と、油揚げの旨味がしっかりと染み出て、美味しく炊きあがりますよ。そばの実の香ばしい風味もとてもよいですよ。おにぎりにしてもおいしくお召し上がりいただけます。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 1.5合
  • そばの実 70g
  • しいたけ 4個
  • しめじ 70g
  • 油揚げ 1枚
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • 適量
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 米とそばの実は洗っておきます。油揚げは熱湯をかけ、水気を絞っておきます。
  2. 1. しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。しめじは石づきを切り落としほぐします。
  3. 2. 油揚げは長さを半分にし、5mm幅に切ります。
  4. 3. 炊飯器の釜に米、そばの実、①を入れ、水を2合目の目盛りまで注ぎ、1、2を入れ味がなじむように混ぜ、炊飯します。
  5. 4. 炊き上がったら茶碗によそい、小ねぎをのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回はしめじとしいたけを使用していますが、お好みでえのきやまいたけなど、他のきのこを入れていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

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