むきエビとキャベツのあっさり炒め レシピ・作り方
「むきエビとキャベツのあっさり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
むきエビとキャベツのあっさり炒めのご紹介です。むきエビの旨味とキャベツの歯ごたえが、鶏ガラ風味の塩味とよく合います。素材の旨味を生かすために、調味料はシンプルにしました。お好みの野菜を入れると、アレンジが広がりますよ。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- キャベツ 250g
- エビ (冷凍、むき) 200g
- 下味
- 料理酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- 準備. エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取っておきます。
- 1. キャベツは一口大に切ります。
- 2. バットにエビ、下味の材料を入れて、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れて炒め、色が変わったら一度取り出します。
- 4. 同じフライパンに1を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
- 5. 3、(A)を入れて中火で炒め、エビに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減量は、お好みで調整してください。 エビの水気は、しっかりとキッチンペーパーで拭き取ってください。 調味料を入れたら、焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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