色紙切り 大根 レシピ・作り方

「色紙切り 大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

料理の基本『色紙切り』を大根を使った動画と解説でわかりやすく説明します。 色紙のように正方形で厚みのない切り方を言います。大根やニンジンなどはそのままサラダに使ったり、汁物に浮かべたりするときれいですよ。
調理時間:5分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • 大根適量

作り方

  1. 1.
    大根の皮をむき、1cm幅の厚切りにします。
  2. 2.
    並べて寝かせ、また1cm幅に切ります。
  3. 3.
    拍子木切りになったら、端から薄く切り完成です。

料理のコツ・ポイント

大根やニンジンはこのように薄切りにしますが、玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にして置き、縦横に切って正方形の形を作り、ばらばらにします。
基本的に、形が正方形で厚みがないカットは色紙切りと呼ばれます。

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