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アサリの旨味たっぷり 深川めし　レシピ・作り方

「アサリの旨味たっぷり 深川めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
700円
4.39(23)
アサリの旨味たっぷり、深川めしのご紹介です。アサリは別で蒸しておくことで、加熱し過ぎずにふっくらと仕上がりますよ。蒸し汁も入れて出汁をしっかり吸ったごはんは、何杯でも食べられるおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    お米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。 にんじんと生姜は皮をむいておきます。 油揚げは油抜きをしておきます。

  • 0:19
    1.長ねぎは切りこみを入れて開き、芯は小口切りにします。白い部分は繊維に沿って千切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。
  • 0:23
    2.にんじんと生姜は細切りにします。油揚げは短冊切りにします。
  • 0:17
    3.フライパンにアサリ、料理酒を入れ、蓋をして中火で加熱します。アサリの口が開き、火が通ったら火から下ろします。汁とアサリに分け、アサリは殻から身を取り出します。
  • 0:19
    4.炊飯釜に米、(A)、3の汁、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、表面をならします。
  • 0:14
    5.小口切りの1、2をのせて炊飯します。
  • 0:06
    6.炊き上がったら3を入れて切るように混ぜます。
  • 0:08
    7.器に盛り付け、千切りの1をのせて完成です。

コツ・ポイント

あさりの汁は50ml使用しました。汁が足りない場合は、水を加えて調整してください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
23人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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