アサリの旨味たっぷり 深川めし レシピ・作り方

「アサリの旨味たっぷり 深川めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリの旨味たっぷり、深川めしのご紹介です。アサリは別で蒸しておくことで、加熱し過ぎずにふっくらと仕上がりますよ。蒸し汁も入れて出汁をしっかり吸ったごはんは、何杯でも食べられるおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. お米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。 にんじんと生姜は皮をむいておきます。 油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1. 長ねぎは切りこみを入れて開き、芯は小口切りにします。白い部分は繊維に沿って千切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。
  3. 2. にんじんと生姜は細切りにします。油揚げは短冊切りにします。
  4. 3. フライパンにアサリ、料理酒を入れ、蓋をして中火で加熱します。アサリの口が開き、火が通ったら火から下ろします。汁とアサリに分け、アサリは殻から身を取り出します。
  5. 4. 炊飯釜に米、(A)、3の汁、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、表面をならします。
  6. 5. 小口切りの1、2をのせて炊飯します。
  7. 6. 炊き上がったら3を入れて切るように混ぜます。
  8. 7. 器に盛り付け、千切りの1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりの汁は50ml使用しました。汁が足りない場合は、水を加えて調整してください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。

たべれぽ

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