きゅうりの明太子ごはん詰め レシピ・作り方

「きゅうりの明太子ごはん詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりの一口サイズレシピのご紹介です。きゅうりのさっぱりさと明太子のピリ辛さが日本酒などのおつまみにぴったりです。味付けは、塩昆布とめんつゆなので簡単です。一口サイズで食べやすいですよ。とても美味しいのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (冷たいもの) 70g
  • きゅうり 2本
  • 明太子 20g
  • ①酢 大さじ3
  • ①塩 小さじ1/4
  • 塩昆布 5g
  • めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1. きゅうりの両端を切り落とし4等分に切り、ぺティナイフで中身をくり抜きます。
  2. 2. ボウルに①を入れよく混ぜます。バットに入れた1にまわしかけ、10分置き水気を切ります。
  3. 3. 明太子の皮を取り除きます。
  4. 4. ボウルにごはん、1のくり抜いた中身、3の半分、塩昆布、めんつゆを入れて全体に味が馴染むようによく混ぜます。
  5. 5. 1のくり抜いた穴の中に4をぎゅっと押し込むように詰めます。
  6. 6. 3の残りとマヨネーズを混ぜ合わせます。
  7. 7. 5をお皿に盛り、6を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、たらこでの代用も可能です。 ぺティナイフが無い場合は、デザートスプーンなどでくり抜いてください。

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