ミュートを解除

サザエとしらす干しの炊き込みごはん　レシピ・作り方

「サザエとしらす干しの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
800円
レビュー
サザエとしらす干しの炊き込みごはんのご紹介です。歯ごたえのあるサザエの旨味と、しらす干しの旨味が、ごはんに染み込んでおいしいですよ。普段の食卓はもちろん、おもてなしにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
印刷する

材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備米は流水で洗って30分以上浸水し、水気をよく切っておきます。 サザエは流水で、殻の汚れを洗い落としておきます。
  • 1油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。横半分に切り、1cm幅に切ります。
  • 2お湯を沸騰させた鍋にサザエ、料理酒を入れ、蓋をして5分程加熱します。蓋を取ってサザエを取り出し、ゆで汁はキッチンペーパーを敷いたザルで濾して粗熱を取ります。
  • 32のサザエは身を取り出します。蓋と肝を取り除き、5mm幅に切ります。
  • 4炊飯釜に米、(A)、2のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ入れ、1、3、しらす干しを入れて混ぜ合わせ、炊飯します。
  • 5炊き上がったら全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 ゆで汁が足りない場合は、水を足して2合の目盛りに合わせてから炊飯してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ