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キクラゲと厚揚げのそぼろ炒め　レシピ・作り方

「キクラゲと厚揚げのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.54
(13)

今晩のおかずに、きくらげと厚揚げのそぼろ炒めはいかがでしょうか。コリコリとした食感のきくらげと、食べ応えのある厚揚げを、コクのあるオイスターソース味のそぼろと炒めると、ごはんのおかずにぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
  2. 1 きくらげは石づきを切り落とし、一口大の乱切りにします。
  3. 2 厚揚げは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  5. 4 豚ひき肉が白っぽくなり火が通ってきたら1と2を入れ炒めます。
  6. 5 厚揚げに焼き色がついてきたら調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
  7. 6 皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は豆板醤の分量をお好みで調節してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
13人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚ひき肉と厚揚げの組み合わせに、キクラゲのコリコリした食感がアクセントになっています。甜麺醤とオイスターソースで味付けしたピリッと辛い中華風の味わいは、白ごはんとの相性抜群です。キクラゲの代わりにしめじやえのき、マイタケなどのキノコ類でも美味しく作れます。お店のような本格的な味わいで、家族みんなでモリモリ食べられる一品です。
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Mint🌿
Mint🌿
2019.11.21
挽肉多めになりましたがご飯と一緒にパクパクいけちゃいました(^Д^)
1人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2025.6.10
豚肉を多めで調味料レシピ通りで作りました。丁度良い味付けでピリ辛で美味しかったです。
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ふぅ
ふぅ
2025.3.16
おいしかったです
たべれぽの写真
よーこ
よーこ
2024.2.18
美味しかったです！キクラゲがなかったので、厚揚げと挽肉だけで作りました。歯応えが欲しい人は、レシピ通りキクラゲがあった方が、より美味しいと思います。
たべれぽの写真
M
M
2023.4.19
すごく白ごはんに合って美味しかったです。家族もお店の味だ！とモリモリ食べていました。
たべれぽの写真
えりんご
えりんご
2022.6.6
キクラゲはなかったので、しめじやえのき、マイタケを、あと冷凍ほうれん草もぶち込みました👍 また、甜麺醤がなかったのでコチュジャンで代用、オイスターソースを入れすぎちゃいましたがめちゃくちゃ美味しいです！お酒もご飯も進む味です 次はちゃんと甜麺醤で作りたいです😋
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りんご
りんご
2021.11.25
甜麺醤はお味噌で代用、きくらげはねぎで代用しました。少し調味料が多かったので、初めに混ぜ合わせてから入れる量を調整しました。しっかり味で美味しかったです(*^^*)
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カナブン
カナブン
2021.8.26
キクラゲの食感と味付けが最高でご飯が進みます！ピリッと辛いのも美味しい！
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ココ
ココ
2019.8.14
きくらげが無かったので　エリンギで。見た目は味が濃いそうですが　ちょうど良い味付けでした。
もっと見る（10件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

いっくんママ
いっくんママ
甜麺醤がないのですが、何で代用出来ますでしょうか？
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は特有の風味をもつ調味料のため、代用は難しいです。甜麺醤を使用することで、簡単に風味豊かでコクのある一品に仕上がりますよ。材料をそろえてぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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