3色トリュフだんご　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ミルクチョコレートとホワイトチョコレートは細かく刻んでおきます。バットを2つ用意し、クッキングシートを敷いておきます。
2. 1. 鍋にミルクチョコレート用の生クリームを入れ、弱火で温めます。沸騰直前まで温めたら火を止め、ミルクチョコレートを入れ、耐熱性のヘラで溶かします。
3. 2. ミルクチョコレートが溶けたら、クッキングシートを敷いたバットに流し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
4. 3. 同様に、鍋にホワイトチョコレート用の生クリームを入れ、弱火で温めます。沸騰直前まで温めたら火を止め、ホワイトチョコレートを加え、耐熱用のヘラで溶かします。
5. 4. ホワイトチョコレートが溶けたら、クッキングシートを敷いたバットに流し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
6. 5. 冷やし固まったら、2を8等分にし、スプーンで取り分け、手で団子状に丸くし、粉糖を全体にまぶします。
7. 6. 4を16等分にし、スプーンで取り分け、手で団子状に丸くし、8個はストロベリーパウダーに全体をまぶします。
8. 7. 残りの8個は抹茶パウダーに全体をまぶします。
9. 8. 竹串に7、5、6の順で刺します。桜の葉の塩漬けを敷いた器の上に盛り付けて完成です。