3色トリュフだんご　レシピ・作り方

手順

• 準備ミルクチョコレートとホワイトチョコレートは細かく刻んでおきます。バットを2つ用意し、クッキングシートを敷いておきます。
• 1鍋にミルクチョコレート用の生クリームを入れ、弱火で温めます。沸騰直前まで温めたら火を止め、ミルクチョコレートを入れ、耐熱性のヘラで溶かします。
• 2ミルクチョコレートが溶けたら、クッキングシートを敷いたバットに流し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
• 3同様に、鍋にホワイトチョコレート用の生クリームを入れ、弱火で温めます。沸騰直前まで温めたら火を止め、ホワイトチョコレートを加え、耐熱用のヘラで溶かします。
• 4ホワイトチョコレートが溶けたら、クッキングシートを敷いたバットに流し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
• 5冷やし固まったら、2を8等分にし、スプーンで取り分け、手で団子状に丸くし、粉糖を全体にまぶします。
• 64を16等分にし、スプーンで取り分け、手で団子状に丸くし、8個はストロベリーパウダーに全体をまぶします。
• 7残りの8個は抹茶パウダーに全体をまぶします。
• 8竹串に7、5、6の順で刺します。桜の葉の塩漬けを敷いた器の上に盛り付けて完成です。