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鶏肉とレンコンのコチュジャン炒め レシピ・作り方
「鶏肉とレンコンのコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コチュジャンの甘辛い味でご飯が進む一品です。ジューシーな鶏肉とゴロゴロと存在感のあるレンコンで、食べ応えのあるおかずに仕上げました。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても喜ばれます。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 レンコンの皮をむいておきます。
- 1 レンコンは乱切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。焼き色がついてきたら、1を入れてさっと炒め蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
- 5 レンコンに火が通ったら中火にして、3を加え味を絡めます。
- 6 お皿に盛り付けて、糸唐辛子をのせたら完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンのシャキシャキとした食感が絶妙で、コチュジャンの辛みとオイスターソースのコクが見事に調和した一品です。鶏肉はジューシーに仕上がり、濃いめの味付けでご飯がどんどん進みます。ビールのおつまみとしても最高です。ハチミツを加えると辛さが和らぎ、より食べやすくなります。ししとうや玉ねぎ、ゴボウなどの野菜を追加しても美味しく仕上がります。
リーナ
2021.9.8
誰でもたべやすいように
ハチミツを大さじ1追加◎
美味しかったです♡♪辛うま。
15人のユーザーが参考になった
ペコちゃん
2021.11.15
簡単で辛くて美味しい。
辛さが癖になります！
ご飯食べ過ぎに気をつけて下さい。
6人のユーザーが参考になった
kyn
2019.11.12
簡単で美味しかったです。
辛味がもう少し欲しかったので豆板醤を少量入れました。
6人のユーザーが参考になった
麸
2022.2.5
ピリ辛で美味しい！
2人のユーザーが参考になった
もち
2022.1.21
鶏むね肉で作りました。
鶏むね肉は水200㎖、重曹・塩各小さじ½と1晩つけたことで加熱をしすぎてもしっとりジューシーに。
味付けも辛すぎず美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
山さん
2019.6.9
緑が欲しかったので、ししとうを入れました。
レンコンのシャキシャキ歯ごたえが美味しかったです。
次に作る時は玉ねぎを入れてもいいかな。
糸唐辛子が無かったので鷹の爪を入れたため激辛になりましたが、個人的には美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
アクビちゃん918
2022.8.25
鶏肉と蓮根は合いますね(^^)
蓮根は先に2分ほどレンチンして置いておき、鶏肉が両面焼けてから投入。
テフロン加工フライパンではなかなか美味しそうなテリツヤ出なくて、そばで鉄鍋を熱しておき、フライパンで大方出来上がってからそこへ投入して更に少しだけ絡めました。
1人のユーザーが参考になった
83df12
2021.9.19
簡単に美味しくできました😇いつもと違う味にできて良かったのですが、もう少し辛味がほしいかな…と思うので、次は豆板醤を少し入れてみたいです！
1人のユーザーが参考になった
ユーザー989432
2021.6.8
簡単で美味しかったです。
また作ります。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。 - Q
子どもでも食べることができますか？
Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
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