しいたけの海老しんじょ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビはよく洗い、殻をむいて背ワタを取っておきます。
2. 1 しいたけは軸を取ります。
3. 2 エビは細かく叩きます。
4. 3 すりおろし生姜としょうゆを混ぜ合わせ、生姜じょうゆを作ります。
5. 4 ボウルにしんじょの材料を入れて、はんぺんを手で潰しながら、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
6. 5 1の内側に薄力粉をまぶし、4をしっかりと詰めてたら、片栗粉を全体にまぶします。
7. 6 フライパンに底から3cmの深さになるよう揚げ油を注ぎ180℃に温め、4を入れて返しながら色づくまで揚げます。
8. 7 お皿に盛り、3につけてお召し上がりください。