ホッとする!サンマのつみれ汁 レシピ・作り方

「ホッとする!サンマのつみれ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のさんまをふわふわのつみれ汁にしてお野菜をたっぷり入れました。これから寒くなる季節にはぴったりの温まる一品です。野菜もたっぷり入れてください。お魚臭さが全くないので青魚が苦手な方にもとてもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. エリンギは縦4等分に切り、3cm幅に切っておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
  2. 1. さんまに塩をふって20分置き、流水で洗い、水気を取ります。
  3. 2. 長ネギは粗みじん切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは半月切りにします。
  4. 3. フードプロセッサーにさんま、小麦粉、味噌、長ネギを入れて粘り気が出るまで撹拌します。
  5. 4. 鍋に水と昆布をいれて弱火にかけます。沸騰する前に昆布を取り出します。
  6. 5. 3のつみれをスプーン使って一口サイズに取り落としていきます。
  7. 6. 2の玉ねぎ、にんじん、きのこを入れて柔らかくなるまで中火で煮ます。薄口醤油と酒で味付けをし火を止め完成です。

料理のコツ・ポイント

さんまに塩を振って20分置いておくと魚の臭みが水分と一緒に出てくるので綺麗に水分を拭いてください。フードプロセッサーで材料を混ぜ合わせるときは粘り気が出るまで回すと仕上がりがふわふわになります。お野菜はお好みのもので代用いただけます。

たべれぽ

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