マッシュルームのセゴビア風 レシピ・作り方

「マッシュルームのセゴビア風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スペインのセゴビア地方で有名なマッシュルームを使ったレシピのご紹介です。本来はイベリコ豚の生ハムの切り落としなどを使って作りますが、今回はベーコンでお手軽にできるレシピです。ベーコンの旨みとマッシュルームの旨みがマッチしてワインに合いますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム 6個
  • ベーコン (薄切り) 20g
  • パセリ (刻み) 小さじ1
  • ニンニク 1/2片
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 50ml

作り方

  1. 1. マッシュルームは軸を取ります。軸はみじん切りにします。
  2. 2. にんにくはみじん切りにします。
  3. 3. パセリとベーコンはみじん切りにします。
  4. 4. ボウルに1の軸と3を混ぜます。
  5. 5. 1のマッシュルームの軸を取った部分に4を乗せます。
  6. 6. スキレットにオリーブオイルと2を入れ中火で熱します。
  7. 7. 香りが立ってきたら弱火にし、5を入れ塩こしょうを振ります。
  8. 8. 柔らかくなり火が通ったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は20cmのスキレットを使用しました。ご使用の大きさによってオリーブオイルの量を調整ください。 ベーコンの代わりに生ハムを使うとより本格的な味わいになります。オリーブオイルと塩こしょうの量はお好みで調整してください。

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