マッシュルームのセゴビア風 レシピ・作り方
「マッシュルームのセゴビア風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スペインのセゴビア地方で有名なマッシュルームを使ったレシピのご紹介です。本来はイベリコ豚の生ハムの切り落としなどを使って作りますが、今回はベーコンでお手軽にできるレシピです。ベーコンの旨みとマッシュルームの旨みがマッチしてワインに合いますよ。ぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- ホワイトマッシュルーム 6個
- 薄切りハーフベーコン 20g
- パセリ (刻み) 小さじ1
- ニンニク 1/2片
- 塩こしょう 小さじ1/4
- オリーブオイル 50ml
作り方
- 1. マッシュルームは軸を取ります。軸はみじん切りにします。
- 2. にんにくはみじん切りにします。
- 3. パセリと薄切りハーフベーコンはみじん切りにします。
- 4. ボウルに1の軸と3を混ぜます。
- 5. 1のマッシュルームの軸を取った部分に4を乗せます。
- 6. スキレットにオリーブオイルと2を入れ中火で熱します。
- 7. 香りが立ってきたら弱火にし、5を入れ塩こしょうを振ります。
- 8. 柔らかくなり火が通ったら出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
今回は20cmのスキレットを使用しました。ご使用の大きさによってオリーブオイルの量を調整ください。 薄切りハーフベーコンの代わりに生ハムを使うとより本格的な味わいになります。オリーブオイルと塩こしょうの量はお好みで調整してください。
たべれぽ
4.7
4.7
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