油揚げとたっぷりしらすの山椒スパゲティ レシピ・作り方

「油揚げとたっぷりしらすの山椒スパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げとたっぷりのしらす干しを入れて、和風スパゲティにしてみました。油揚げの歯応えとしらす干しの旨味が、ニンニク山椒の効いたスパゲティとよく合います。お好みで野菜を入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • 油揚げ 1枚
  • 熱湯 (油抜き用) 適量
  • しらす干し 30g
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①薄口しょうゆ 大さじ1
  • ①粉山椒 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • トッピング
  • 粉山椒 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. ザルに油揚げを入れ、熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。横半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。大さじ1のゆで汁を取り分け、ザルに上げて湯切りをします。
  4. 4. フライパンにごま油、1を入れ、ニンニクの香りが立つまで中火で炒めます。
  5. 5. 2、しらす干しを入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  6. 6. 3を入れ、全体を混ぜ合わせます。
  7. 7. 3のゆで汁、①を入れ、味が全体になじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付け、トッピングをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さにゆでてください。 調味料を入れたら、焦がさないようにかき混ぜながら仕上げてください。

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