牛肉の旨味たっぷり ラグーソースのパスタ レシピ・作り方

「牛肉の旨味たっぷり ラグーソースのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉の旨味をたっぷり味わえるラグーソースのフェットチーネのご紹介です。牛肉と野菜をじっくり煮込んだ味わい深いソースはフェットチーネによく絡み、とてもおいしいです。ランチや、ワインと一緒にいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • フェットチーネ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • 牛もも肉 (薄切り) 200g
  • 玉ねぎ 40g
  • セロリ 20g
  • 煮込み調味料
  • カットトマト缶 200g
  • 赤ワイン 50ml
  • ケチャップ 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 粉チーズ 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. セロリは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎとセロリはみじん切りにします。
  3. 2. 牛もも肉は2cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を炒め、牛肉の色が変わってきたら1を加えて炒めます。
  5. 4. 玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま煮込み調味料の材料を加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、30分程煮込み、煮汁が半分になったら火から下ろします。
  6. 5. 鍋にお湯を沸騰させ、塩、フェットチーネを入れ、パッケージの表記より1分短くゆでたらお湯を切ります。
  7. 6. 4のフライパンを中火にかけ、5を入れ、全体にソースがなじむまで加熱し、火から下ろします。器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。牛肉はお好きな部位で代用できます。煮込み時間はお好みで調整してください。

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