ししとうの柚子胡椒焼き レシピ・作り方

「ししとうの柚子胡椒焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ししとうを柚子胡椒としょうゆで焼いた、簡単なレシピのご紹介です。ゆず胡椒の香りが効いた甘いタレが、ごはんを進めます。今回はねぎを添えていますが、一緒に焼いても美味しく召し上がれます。お酒のおつまみにもぴったりですので、是非お試しください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ししとう10本
  • 長ねぎ5cm
  • 水 (さらす用)適量
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ししとうはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ししとうは爪楊枝で5ヶ所ずつ穴を開けます。
  3. 2.
    長ねぎは芯を取り除き、繊維に沿って切り、白髪ねぎにし、水に10分さらします。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ、混ぜます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、1を焼きます。
  6. 5.
    焼き目が付いたら、3を加えて中火で煮絡め、火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、水気を切った2を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ししとうは、爆発防止のため爪楊枝や包丁で、穴や切り込みを入れてから、調理をしてください。塩加減は、お好みで調整してください。

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