鶏むね肉とアボカドのタルタル レシピ・作り方

「鶏むね肉とアボカドのタルタル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉を使用したクリーミーなタルタルはいかがですか?アボカドとクリームチーズで、まろやかな味に仕上げています。前菜や付け合わせとして活躍の一品です。パンに乗せてトーストにしても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • 塩こしょう (下味用)少々
  • お湯500ml
  • 大さじ1
  • アボカド1/2個
  • クリームチーズ20g
  • ①マヨネーズ小さじ1
  • ①生クリーム小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • ミニトマト (盛り付け用)2個
  • フランスパン (1cm幅にスライスしたもの)4切れ
  • パセリ (乾燥)少々
  • オリーブオイル (仕上げ)適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドの皮と種を取り除いておきます。 ミニトマトのヘタをとっておきます。 フランスパンを1分程トーストしておきます。 鶏むね肉を常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉の両面に塩こしょうをふります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、酒を入れて沸騰したら1を入れ、1分ほど加熱して火を止めたらそのまま15分ほどおき、余熱で火を通します。
  4. 3.
    水気を切った2、アボカドを1cm角の角切りにします。
  5. 4.
    ミニトマトは各4等分にします。
  6. 5.
    ボウルにクリームチーズを入れてなめらかにしたら、①を混ぜ合わせ、3を入れてよく和えます。
  7. 6.
    セルクルを使って、お皿の上に円になるように盛り付けます。4、バゲットを添えて、オリーブオイル、パセリをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
生クリームは牛乳でも代用いただけます。
鶏むね肉は仕上がりが柔らかくなるようじっくり火を通す調理法をとっていますが、時間がない場合はそのまま火にかけて茹でて頂いてもかまいません。火の通りが悪い場合はもう一度お湯を沸騰させて5分程置いてみてください。

たべれぽ

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