和風だしで食べる スープハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンとにんじんは、皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2レンコンは1cm幅の半月切りにします。さつまいもは皮がついたまま1cm幅の輪切りにします。にんじんは縦6等分に切ります。
• 3ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
• 4中火に熱したフライパンに油はひかずに3を入れ、蓋をして弱火で8分程返しながら蒸し焼きにし、一度器に取り出します。
• 5鍋に和風スープの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、2を入れて中火で5分程煮込みます。
• 64を入れ、アクを取りながら、弱火で7分程煮込み、火を止めます。
• 7器に盛り付けてスープをかけ、小ねぎを散らして出来上がりです。