常備菜に ごま香るごぼうとにんじんのきんぴら レシピ・作り方

「常備菜に ごま香るごぼうとにんじんのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のごぼうのきんぴらに、すりごまを加えて風味豊かにいただくレシピのご紹介です。ごぼうとにんじんの旨味に、鷹の爪のピリッとした辛味と、ごまの風味がとてもよく合います。ごはんのおかずや、常備菜、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 70g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①白すりごま 大さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. ごぼうは細切りにし、5分程度水にさらします。
  3. 2. にんじんは細切りにします。
  4. 3. フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れ弱火で熱し、油がなじんだら強火にし水気を切った1、2を入れます。
  5. 4. にんじんがしんなりしたら、①を入れ強火のまま汁気がなくなるまで炒め、火から下ろし、器に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 冷蔵保存で2日~3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。 辛味が苦手な方は鷹の爪輪切りの量を調整してください。

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