常備菜にごま香るごぼうとにんじんのきんぴら　レシピ・作り方

Name: 常備菜に ごま香るごぼうとにんじんのきんぴら
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ごぼう 200g; 水 適量; にんじん 70g; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 白すりごま 大さじ1; 塩 ふたつまみ; 鷹の爪輪切り 小さじ1; ごま油 大さじ1

「常備菜にごま香るごぼうとにんじんのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.40

(81)

定番のごぼうのきんぴらに、すりごまを加えて風味豊かにいただくレシピのご紹介です。ごぼうとにんじんの旨味に、鷹の爪のピリッとした辛味と、ごまの風味がとてもよく合います。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめの一品ですよ。

ポスト

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ごぼう 200g
水 (さらす用) 適量
にんじん 70g
(A)
しょうゆ大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
白すりごま大さじ1
塩ふたつまみ
鷹の爪輪切り小さじ1
ごま油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1 ごぼうは細切りにし、水に5分ほどさらします。
2 にんじんは細切りにします。
3 フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、油がなじんだら強火にし水気を切った1、2を入れます。
4 にんじんがしんなりしたら、(A)を入れて強火のまま汁気がなくなるまで炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

辛味が苦手な方は、鷹の爪輪切りの量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40

81人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごま油とすりごまの香ばしい風味が食欲をそそる定番のきんぴらです。ごぼうは酢水に浸すことで歯ごたえよく仕上がり、にんじんは太めにカットすることで食感が楽しめます。ピリッと効いた鷹の爪の辛みがアクセントになっており、お箸が止まらなくなる美味しさ。砂糖を使わないあっさりめの味付けで、お弁当の常備菜としても大活躍します。

バーミー

2024.12.31

ごぼうは酢水に浸しました (変色防止歯応えよく仕上がる) 人参は少し太めカットで食感よく◎ 大量に作ったのでフライパンでは間に合わず大鍋で作りましたすりごまではなく炒りごまで。ピリ辛安定の美味しいきんぴらです♪

10人のユーザーが参考になった

chiffon

2020.11.15

お弁当用に作りました👍🏻

9人のユーザーが参考になった

あさ

2021.9.20

簡単に出来ました！冷凍のごぼうを使いましたがうまくいきました！おいしかったです！

7人のユーザーが参考になった

ラズベリー

2024.9.15

No.1146 お弁当用に作りました😊ごぼうとにんじんを細ーく切るのが大変だったけど、ごま油とすりごまを入れるので本っ当に風味が良く味見で少しもらいましたがびっくりするぐらい美味しかったです😍これはお箸が止まらなくなります...！😮家族にもすっごい大好評で、母も味見した時に喜んでくれたのでまた作りたいです✨

3人のユーザーが参考になった