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常備菜に ごま香るごぼうとにんじんのきんぴら レシピ・作り方
「常備菜に ごま香るごぼうとにんじんのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.39(82)
定番のごぼうのきんぴらに、すりごまを加えて風味豊かにいただくレシピのご紹介です。ごぼうとにんじんの旨味に、鷹の爪のピリッとした辛味と、ごまの風味がとてもよく合います。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめの一品ですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1ごぼうは細切りにし、水に5分ほどさらします。
- 2にんじんは細切りにします。
- 3フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、油がなじんだら強火にし水気を切った1、2を入れます。
- 4にんじんがしんなりしたら、(A)を入れて強火のまま汁気がなくなるまで炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
辛味が苦手な方は、鷹の爪輪切りの量を調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
82人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごま油とすりごまの香ばしい風味が食欲をそそる定番のきんぴらです。ごぼうは酢水に浸すことで歯ごたえよく仕上がり、にんじんは太めにカットすることで食感が楽しめます。ピリッと効いた鷹の爪の辛みがアクセントになっており、お箸が止まらなくなる美味しさ。砂糖を使わないあっさりめの味付けで、お弁当の常備菜としても大活躍します。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
