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レンコンとこんにゃくのカレー炒め レシピ・作り方
「レンコンとこんにゃくのカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.26(57)
レンコンとこんにゃくのカレー炒めのご紹介です。レンコンの歯ごたえと、こんにゃくの食感に、ピリ辛のカレー味がよく合います。ごはんにも、お酒のおつまみとしてもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン200g
- 水 (さらす用)適量
- こんにゃく (1枚)200g
- 塩 (塩もみ用)小さじ1
- お湯 (ゆでる用)1000ml
- (A)
- し ょうゆ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- カレー粉小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
手順
- 準備レンコンは皮をむいておきます。
- 1レンコンは一口大に切ります。水を張ったボウルに入れて5分程おき、水気を切ります。
- 2こんにゃくは5mm幅の格子状に切りこみを入れ、スプーンで一口大にちぎります。
- 3ボウルに2、塩を入れて手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
- 4別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を入れ、レンコンに火が通るまで中火で8分程炒めます。
- 64を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で3分程炒め、火から下ろします。
- 7器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。
アク抜き済みのこんにゃくを使う場合は、手順3を省いてお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.26
57人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンとこんにゃくの意外な組み合わせがカレー風味と相性抜群です。レンコンのシャキシャキ食感とこんにゃくのプリプリ感が楽しく、カレー粉の香ばしい風味が食欲をそそります。作り方も簡単で作り置きにも向いている人気レシピ。お好みで砂糖を加えて甘めにしたり、にんじんや舞茸を加えてアレンジするのもおすすめです。お弁当のおかずとしても好評です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Q「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？+Aレシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
