レンコンとこんにゃくのカレー炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコンは皮をむいておきます。
2. 1 レンコンは一口大に切ります。水を張ったボウルに入れて5分程おき、水気を切ります。
3. 2 こんにゃくは5mm幅の格子状に切りこみを入れ、スプーンで一口大にちぎります。
4. 3 ボウルに2、塩を入れて手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
5. 4 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を入れ、レンコンに火が通るまで中火で8分程炒めます。
7. 6 4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で3分程炒め、火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。