メープルナッツクリームチーズのブランパン レシピ・作り方

「メープルナッツクリームチーズのブランパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メープル風味のナッツとクリームチーズ入りプランパンのご紹介です。ほんのり甘い生地と、クリームチーズの塩気が良く合います。くるみの香ばしさとメープルシロップとブランの香りがとても美味しく、ついつい手が止まらなくなりますよ。お持たせにもおもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

  • 生地
  • 強力粉 150g
  • ふすま粉 50g
  • スキムミルク 20g
  • 砂糖 15g
  • ドライイースト 4g
  • 2g
  • お湯 (40℃) 140ml
  • 無塩バター 20g
  • フィリング
  • クリームチーズ 70g
  • くるみ (無塩、ロースト) 50g
  • メープルシロップ 30g
  • 強力粉 (成形用) 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. 無塩バター以外の生地の材料をボウルに入れてスケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
  3. 2. 粉気がなくなったら無塩バターを入れて全体になじんだらひとまとまりにしてボウルに入れて濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能を使用して40℃で40分程発酵します。(1次発酵)
  4. 3. くるみは粗く刻みます。
  5. 4. 3、残りのフィリングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
  6. 5. 台の上に出し、2等分にして丸めて濡れ布巾をかけ10分程おきます。(ベンチタイム)
  7. 6. 生地を15cm程の円形に手で伸ばし、4の半量をのせて三角におり、軽く転がしてラグビーボール型にします。同様にもう1つ作ります。
  8. 7. クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下にのせ、濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能を使用して40℃で30分程おきます。オーブンから出し常温で10分程おきます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
  9. 8. 強力粉をかけて生地に縦に1本切り込みを入れて、200℃のオーブンで12分程、焼き色が付くまで加熱します。
  10. 9. 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。メープルシロップははちみつでも代用できます。

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