ハミングバードケーキ レシピ・作り方

「ハミングバードケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アメリカ南部発祥の伝統菓子、ハミングバードケーキのご紹介です。鳥もさえずる程美味しいというのが名前の由来だそうです。混ぜて焼くだけで簡単ですが、とても豪華に見えてパーティーにぴったりですよ。是非作ってみて下さいね。

調理時間:420分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分)

  • 生地
  • 1個
  • 三温糖 60g
  • サラダ油 50ml
  • 牛乳 20ml
  • ①薄力粉 80g
  • ①シナモンパウダー 6g
  • ①ベーキングパウダー 4g
  • バナナ (120g) 1本
  • パイナップル缶 (カット) 100g
  • くるみ (ロースト) 50g
  • クリーム
  • クリームチーズ 200g
  • 粉糖 40g
  • 無塩バター 40g
  • くるみ (ロースト) 15g
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. パイナップル缶は水気を切っておきます。 クリームチーズと無塩バターは常温に戻しておきます。 バナナは皮を剥いておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. バナナをフォークで潰します。
  3. 2. ボウルに卵を割り入れ、三温糖を2回に分けて加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。サラダ油、牛乳を加えて混ぜます。
  4. 3. ①を振るい入れてゴムベラで混ぜます。
  5. 4. 粉気が無くなる直前に、バナナ、パイナップル、くるみを加えて粉気が無くなるまで混ぜます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンでしっかり焼き色が付くまで45分焼きます。
  7. 6. 粗熱が取れたら型から取りはずし、冷蔵庫で半日寝かせます。
  8. 7. クリームを作ります。ボウルにクリームチーズ、無塩バターを入れて泡立て器で混ぜます。粉糖を少しずつ加えてよく馴染むまで混ぜます。
  9. 8. 6を半分に切り、間に7の1/2量を塗って挟みます。上面に7の残りを塗り、くるみとチャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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