アスパラガスと鯛のポン酢ジュレがけ　レシピ・作り方

手順

• 準備アスパラガスは根元の固い所をを切り落としておきます。ラディッシュは葉を切り落としておきます。
• 1ボウルにゼラチンと水を入れ、ふやかします。
• 2別のボウルにポン酢を入れ、500Ｗの電子レンジで沸騰しないよう、40秒加熱し、1を入れ混ぜます。
• 3バットに流し込み、ラップをして、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたら、細かくスプーン等で崩します。
• 4アスパラガスは下から1/3の皮を剥き4等分にし、ラップで包み、500Ｗの電子レンジで30秒加熱し、冷水で粗熱を取ります。
• 5ラディッシュは薄切りにします。
• 6タイに水気を切った4をのせて巻きます。
• 7お皿に、6と5を盛り付けて、3をかけて完成です。