アスパラガスと鯛のポン酢ジュレがけ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. アスパラガスは根元の固い所をを切り落としておきます。ラディッシュは葉を切り落としておきます。
2. 1. ボウルにゼラチンと水を入れ、ふやかします。
3. 2. 別のボウルにポン酢を入れ、500Ｗの電子レンジで沸騰しないよう、40秒加熱し、1を入れ混ぜます。
4. 3. バットに流し込み、ラップをして、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたら、細かくスプーン等で崩します。
5. 4. アスパラガスは下から1/3の皮を剥き4等分にし、ラップで包み、500Ｗの電子レンジで30秒加熱し、冷水で粗熱を取ります。
6. 5. ラディッシュは薄切りにします。
7. 6. タイに水気を切った4をのせて巻きます。
8. 7. お皿に、6と5を盛り付けて、3をかけて完成です。