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スパイシー麻婆カレー レシピ・作り方
「スパイシー麻婆カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリッとスパイシーな麻婆豆腐にカレーを合わせてボリュームのある一品のご紹介です。山椒と一味唐辛子を加える事でスパイシーになり、後引く美味しさです。カレールーを合わせるといつもと違う麻婆豆腐に仕上がり、ごはんによく合います。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで30分程包み、水気を切っておきます。
- 1 絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
- 2 長ねぎをみじん切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンごま油をひき、(A)を炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉、2を加えて炒めます。
- 4 豚ひき肉の色が変わってきたら(B)を加え、ひと煮立ちしたら中火でカレールーを溶かします。
- 5 カレールーが溶けたら1を加え、中火で2分程煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら火から下ろします。
- 6 ごはんを盛った器に5をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。木綿豆腐でも美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カレーと麻婆豆腐の絶妙なバランスが特徴的な一品です。山椒と一味唐辛子がピリッと効いた本格的な辛さを、豆板醤で好みに調整できます。木綿豆腐より絹豆腐の方が味が染み込みやすく、アレンジでにんじんや小ネギを加えても◎。懐かしい給食の味を思い出させる優しい味わいながら、スパイシーな大人の一皿に仕上がります。
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.12.30
No.977
麻婆カレーですが、どちらかというと、カレーの味が強い料理です！
豆板醤と七味唐辛子で辛さを調整して、作り、アレンジでにんじんと小ネギを追加しました！
2人のユーザーが参考になった
シャンス
2023.1.7
山椒の味が効いてて凄く美味しかったです。簡単に作れるのがいいですね
1人のユーザーが参考になった
カピー
2021.1.6
むちゃくちゃ美味しかったです❤️ありがとうございました
1人のユーザーが参考になった
めぐ
2019.11.14
山椒無し。うちの豆板醤は四川豆板醤で、レシピ通り小さじ2入れたら後味が激辛になってしまい、急きょ牛乳とチーズ入れて中和しました。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
Jiu3116
2024.9.17
本日のお昼は「麻婆豆腐カレー」
「麻婆豆腐」とレトルトカレーをあいがけ。
「麻婆豆腐」と「カレー」の相性はバッチリ！
☆東大阪市の「中華八戒」で食べた
「麻婆豆腐カレー」！あの衝撃的美味しさ！
大衆中遊華食堂 八戒
06-6781-8807
大阪府東大阪市長栄寺6-11
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27126044/
本日の出来はバッチリ！
美味しかった！満足満足ご馳走様でした。
もぅにんぐ
2023.2.24
備忘録～
カレールウの代わりに、スパイス(ターメリック、クミン、コリアンダー)とコンソメ顆粒、焼肉○タで代用してグルテンフリーにしました
水は豆腐から水分が出るので無し
ありさん
2021.9.26
美味しかったです！
じゅり
2021.1.17
煮崩れ心配して木綿豆腐で作ったけど、絹の方が中まで味が染みたかなぁ？
na
2020.9.23
味が少し薄かったので次回はカレールーを増やしたいです
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用できますか？
A木綿豆腐で代用できます。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
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