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スパイシー麻婆カレー　レシピ・作り方

「スパイシー麻婆カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.64
(16)

ピリッとスパイシーな麻婆豆腐にカレーを合わせてボリュームのある一品のご紹介です。山椒と一味唐辛子を加える事でスパイシーになり、後引く美味しさです。カレールーを合わせるといつもと違う麻婆豆腐に仕上がり、ごはんによく合います。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで30分程包み、水気を切っておきます。
  2. 1 絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
  3. 2 長ねぎをみじん切りにします。
  4. 3 中火で熱したフライパンごま油をひき、(A)を炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉、2を加えて炒めます。
  5. 4 豚ひき肉の色が変わってきたら(B)を加え、ひと煮立ちしたら中火でカレールーを溶かします。
  6. 5 カレールーが溶けたら1を加え、中火で2分程煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら火から下ろします。
  7. 6 ごはんを盛った器に5をかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。木綿豆腐でも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64
16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カレーと麻婆豆腐の絶妙なバランスが特徴的な一品です。山椒と一味唐辛子がピリッと効いた本格的な辛さを、豆板醤で好みに調整できます。木綿豆腐より絹豆腐の方が味が染み込みやすく、アレンジでにんじんや小ネギを加えても◎。懐かしい給食の味を思い出させる優しい味わいながら、スパイシーな大人の一皿に仕上がります。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用できますか？

    A
    木綿豆腐で代用できます。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。

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