スパイシー麻婆カレー レシピ・作り方

「スパイシー麻婆カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッとスパイシーな麻婆豆腐にカレーを合わせてボリュームのある一品のご紹介です。山椒と一味唐辛子を加える事でスパイシーになり、後引く美味しさです。カレールーを合わせるといつもと違う麻婆豆腐に仕上がり、ごはんによく合います。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 絹ごし豆腐 350g
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ②水 400ml
  • ②カレールー 30g
  • ②山椒 小さじ1.5
  • ②一味唐辛子 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで30分程包み、水気を切っておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
  3. 2. 長ねぎをみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンごま油をひき、①を炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉、2を加えて炒めます。
  5. 4. 豚ひき肉の色が変わってきたら②を加え、ひと煮立ちしたら中火でカレールーを溶かします。
  6. 5. カレールーが溶けたら1を加え、中火で2分程煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら火から下ろします。
  7. 6. ごはんを盛った器に5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。木綿豆腐でも美味しくお作りいただけます。

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