パパイヤチャンプルー レシピ・作り方

「パパイヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青パパイヤを使った沖縄の人気料理、パパイヤチャンプルーのご紹介です。青パパイヤの歯応えと、豚バラ肉の旨味がよく合います。お好みでスパムやツナを入れるとアレンジが広がりますよ。是非ご家庭でお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 青パパイヤはスプーンで種を取り、ピーラーで皮を剥き、細切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程おいてアクを抜き、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2. にんじんは細切りにします。
  4. 3. ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  5. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  7. 6. 1、2を入れ、青パパイヤがしんなりするまで中火で炒めます。
  8. 7. 3、①を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
  9. 8. 火を止めて器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 青パパイヤは、かぶれやすいため、取り扱いに気をつけてください。 青パパイヤの細切りは、包丁で青パパイヤを縦にたたくように切れ目をつけ、ピーラーや包丁で手前から奥に向かって、ささがきをするように動かすと本格的な仕上がりになります。

たべれぽ

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