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パパイヤチャンプルー レシピ・作り方
「パパイヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.66(38)
青パパイヤを使った沖縄の人気料理、パパイヤチャンプルーのご紹介です。青パパイヤの歯応えと、豚バラ肉の旨味がよく合います。お好みでスパムやツナを入れるとアレンジが広がりますよ。是非ご家庭でお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 青パパイヤ (250g)1/2個
- 水 (さらす用)適量
- にんじん40g
- ニラ40g
- 豚バラ肉 (薄切り)100g
- (A)
- しょ うゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょうふたつまみ
- サラダ油大さじ1/2
- かつお節 (トッピング)2g
手順
- 準備にんじんは皮を剥いておきます。
- 1青パパイヤはスプーンで種を取り、ピーラーで皮を剥き、細切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程おいてアクを抜き、ザルに上げて水気を切ります。
- 2にんじんは細切りにします。
- 3ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
- 4豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
- 61、2を入れ、青パパイヤがしんなりするまで中火で炒めます。
- 73、(A)を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
- 8火を止めて器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
青パパイヤは、かぶれやすいため、取り扱いに気をつけてください。
青パパイヤの細切りは、包丁で青パパイヤを縦にたたくように切れ目をつけ、ピーラーや包丁で手前から奥に向かって、ささがきをするように動かすと本格的な仕上がりになります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.66
38人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
青パパイヤのシャキシャキとした歯応えが楽しめる絶品チャンプルーです。豚肉との相性は抜群で、パパイヤ独特のクセも感じにくく、食に難しい方でも美味しく召し上がれます。ご飯が進む濃いめの味付けで箸が止まらない美味しさと評判で、お酒の肴としても最適です。作り方も簡単で、青パパイヤを手に入れた際にはぜひ挑戦したい一品。美容効果も期待できる嬉しいメニューです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
