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大根と刻み昆布の甘酢漬け レシピ・作り方
「大根と刻み昆布の甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根と刻み昆布の甘酢漬けのレシピのご紹介です。刻み昆布を加えて、しっかりと旨味を効かせた漬物に仕上げました。大根のコリコリっとした歯ごたえが楽しめます。ごはんのお供や、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 大根は拍子木切りにします。
- 2 ボウルに1と塩を入れて10分ほど置き、キッチンペーパーでしっかりと水気を切ります。
- 3 ジップ付き保存袋に2と昆布、(A)を加えて揉み込んだら冷蔵庫で2時間ほど置きます。
- 4 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
今回は大根の食感を楽しむために拍子木切りにしていますが、お好みの切り方にしてもおいしくお作りいただけます。薄切りにすると漬け込み時間が短縮できます。
たべれぽ
せいママ
2019.7.5
大根の葉っぱを入れました。塩分控え目で美味しかったです😉
5人のユーザーが参考になった
うみ
2021.2.8
パパっと作って、冷蔵庫に置いておけばいいので、簡単でした。しかも美味しかったです。
次は鷹の爪を入れて作ってみよう。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
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