ミュートを解除
ピリ辛 冷やし担々風うどん レシピ・作り方
「ピリ辛 冷やし担々風うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
45分
費用目安
300円
4.49(16)
ピリっと辛い、冷やし担々風うどんはいかがでしょうか。まろやかな味わいのスープにラー油の辛味と、甘辛い肉みそが相性抜群の一品です。簡単にお作りいただけるので、昼食などにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うどん (冷凍)1玉
- スープ
- 砂糖小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- みそ小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 牛乳大さじ2
- お湯100ml
- ラー油小さじ1/4
- 肉みそ
- 牛豚合びき肉100g
- (A)砂糖小さじ1
- (A)みそ小さじ1/2
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- ほうれん草20g
- ピーナッツ (無塩)10g
- 氷適量
手順
- 準備うどんは電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、氷水に取って冷やし、水気を切っておきます。 ピーナッツはポリ袋に入れて粗く砕いておきます。
- 1ほうれん草はラップに包み、600Wの電子レンジで1分程加熱します。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合びき肉を入れて炒めます。
- 3色が変わったら(A)を入れて中火で炒めます。汁気が少なくなったら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 4ボウルのスープの材料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程冷やします。
- 5器にうどんを盛り付け、4を注ぎ、3、1、ピーナッツ、氷をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回はほうれん草を下ゆでせずに使用していますが、アクが強いものもありますので、気になる場合はゆでてから使用してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
16人の平均満足度
