辛くて酸っぱいスープ ラッサム レシピ・作り方
「辛くて酸っぱいスープ ラッサム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
南インドのスープのラッサムのご紹介です。トマト味がベースになっていて、辛さと酸味のあるさっぱりとしたスープです。本来はタマリンドという乾燥させた果物を使用して作りますが、レモン汁を使用して作りました。ぜひお試しください。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- 玉ねぎ (50g) 1/2個
- パクチー 20g
- 水 300ml
- 鷹の爪 1本
- クミンシード 小さじ1
- カットトマト缶 100g
- (A)レモン汁 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
- (A)ターメリックパウダー 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備. 鷹の爪は種を取り除いておきます。
- 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. パクチーは根元を切り落としみじん切りにします。
- 3. 鍋を中火で熱しサラダ油を入れ1、鷹の爪、クミンシードを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 4. 水、カットトマト缶、(A)を加え中火で加熱します。
- 5. ひと煮立ちしたら2を加え混ぜ合わせ火から下ろし、器によそいできあがりです。
料理のコツ・ポイント
塩、粗挽き黒こしょう、パクチーの量は、お好みで調整してください。鷹の爪の種は取り除いておいてください。
たべれぽ
4.8
4.8
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