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辛くて酸っぱいスープ ラッサム　レシピ・作り方

「辛くて酸っぱいスープ ラッサム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.48
(17)

南インドのスープのラッサムのご紹介です。トマト味がベースになっていて、辛さと酸味のあるさっぱりとしたスープです。本来はタマリンドという乾燥させた果物を使用して作りますが、レモン汁を使用して作りました。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 鷹の爪は種を取り除いておきます。
  2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 パクチーは根元を切り落としみじん切りにします。
  4. 3 鍋を中火で熱しサラダ油を入れ1、鷹の爪、クミンシードを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  5. 4 水、カットトマト缶、(A)を加え中火で加熱します。
  6. 5 ひと煮立ちしたら2を加え混ぜ合わせ火から下ろし、器によそいできあがりです。

コツ・ポイント

塩、粗挽き黒こしょう、パクチーの量は、お好みで調整してください。鷹の爪の種は取り除いておいてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
17人の平均満足度
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.2.23
今回は他のレシピも参考にしているのでより一層スパイスの風味豊かに美味しく出来ました。 トマト缶・水・タマリンド・すりおろしニンニク・パウダースパイスは別鍋で温め、フライパンでクミンシード・唐辛子・マスタードシードをテンパリングしてから玉ねぎを炒めたものをスープに投入しました。仕上げにフェヌグリークリーフも揉み入れています。 バスマティライスとアチャールを合わせました。（2022/10/14）
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2021.7.2
インドカレー屋さんで出てきそうなスープ。なんだか本格派なお味。たまに飲みたい
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ごんすけ
ごんすけ
2025.10.28
なんだかエスニックな味でクセになります。スパイスカレーの時にはこのスープを作ろう！
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2022.12.9
辛酸っぱいですが、癖になる味でした。 初め味わう 本格的なインドのスープでした！
たべれぽの写真
❤︎まりりーぬ❤︎
❤︎まりりーぬ❤︎
2022.5.23
３回目のリピートです✨毎回2倍量で作ってます。毎回、塩味が足りないので、塩小さじ1/4をさらに加えています。簡単で美味しいです✨
もっと見る（5件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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